Le attività di formazione collegate al progetto di ricerca SAFEMEAT hanno l’obiettivo di creare nuove figure professionali in grado gestire e controllare sia i processi di produzione sia i sistemi dedicati al monitoraggio e al controllo dei profili di sicurezza dei prodotti alimentare.
Si vuole inoltre, formare un esperto in grado di progettare e controllare i sistemi informatici dedicati alla gestione dei flussi informativi, all’interno delle imprese alimentari, per la tracciabilità dei prodotti e processi.
Il progetto di formazione SAFEMEAT mira, quindi, alla creazione di ricercatori in grado di affrontare con competenza le problematiche che oggi costituiscono un ostacolo allo sviluppo dell’industria alimentare.
Questa iniziativa di formazione non rappresenta solo il punto di partenza per affrontare la ricerca in un’ottica diversa da quella convenzionale ma è uno strumento necessario per l’evoluzione delle strategie di ricerca delle imprese stesse.
I percorsi formativi vedranno il coinvolgimento di strutture di ricerca di particolare rilievo:
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Università degli Studi di Salerno - Dipartimento di Ingegneria Chimica |
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Università degli Studi di Foggia - Dipartimento di Scienze degli Alimenti |
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Università della Calabria |
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ISPA- CNR – Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari |