Innovazioni di processo e di prodotto per incrementare i profili di sicurezza e per diversificare la gamma dei prodotti freschi e stagionati a base di carne suina
L’obiettivo del progetto SAFEMEAT è quello di sperimentare processi e tecnologie
innovative con lo scopo di innalzare la sicurezza alimentare, diversificare la
gamma dei prodotti derivati dalle carni suine e adottare nuove soluzioni di
imballaggio